北海道の夏といえば、やっぱりとうもろこし🌽☀️
江別市篠津にある滝農園では、毎年この短い旬に合わせて「味来（みらい）」という品種を育てています。

「味来って、どんなとうもろこし？」と聞かれることも多いのですが、私たちが大切にしているのは、甘さだけではありません。

甘さのあとに残る、旨味とみずみずしさ

味来（みらい）は、粒のやわらかな食感と、みずみずしい味わいが魅力のとうもろこしです🌽✨

ひと口目に感じる甘さはもちろん、そのあとに広がる旨味や風味まで楽しんでいただけるよう、滝農園では毎年、畑の状態や天候を見ながら育て方を調整しています。

自然由来の肥料を使い、微生物の力を活かした土づくりにも取り組んでいます🌱🍀
除草剤・殺菌剤は使わず、殺虫剤も必要最低限に。畑の様子を見ながら、その年に合った栽培を続けています。

とうもろこしは「旬」と「鮮度」がごちそう

北海道のとうもろこしシーズンは、思っているよりあっという間です🧺🚜

収穫した味来（みらい）は、時間とともに少しずつ風味が変化していきます。購入後は皮をむかず、立てた状態で冷蔵庫へ入れるのがおすすめです。

すぐ食べるなら、沸騰したお湯で1〜3分ほど。電子レンジならラップで包み、1本を目安に約2分。普通のとうもろこしより短めに加熱すると、食感やみずみずしさを楽しみやすくなります🍽️😊

新鮮なものは、到着した日に水洗いして生のまま味わう楽しみ方もあります。

江別の夏を、いつもの食卓へ

夕食の一品にはもちろん、休日のおやつやバーベキューにもぴったり🌽🎁
遠方に住むご家族や、大切な方への季節の贈り物として「北海道の旬」を届けるのも素敵です。

滝農園では、規格外とうもろこしの直売や詰め放題など、地域の皆さんに気軽に楽しんでいただける販売にも取り組んでいます📍🧺

江別・篠津の畑で育つ、夏だけの味来（みらい）。
今年も畑の様子を見ながら、一番おいしいタイミングを目指して育てています。

収穫状況や直売情報は日によって変わりますので、ご来園前にはInstagram「@ebetu_takifarm」や、まいぷれの滝農園ページをご確認ください😊🌽

北海道江別市篠津425／駐車場あり／現金払いのみ

営業時間は収穫状況により変わります。