「家で淹れると、なぜかお店のような味にならない…。」

そんなお声を、お客様からよくいただきます😊

実は、ご自宅のコーヒーが少し変わるきっかけは、高価な道具ではなく、ほんの少し淹れ方を意識することかもしれません。毎日の一杯だからこそ、気軽に楽しめるコツをご紹介します。

基本を知ると、自分好みが見つかります 🌿

まずは、コーヒー豆10〜12gに対して、お湯150〜180mlを目安にしてみましょう。

お湯は沸騰した直後ではなく、少し落ち着かせた90℃前後がおすすめです。最初に粉全体が湿るくらいのお湯を注ぎ、30秒ほど蒸らしてから、ゆっくり数回に分けて注ぐと、味わいが安定しやすくなります。

料理に基本のレシピがあるように、コーヒーにも基本の淹れ方があります。でも、それはあくまでも美味しく楽しむための目安です。

少し濃いめが好きな方もいれば、軽やかな味わいを好む方もいます。

その日に「今日はこの味が美味しい」と感じた淹れ方が、きっとあなたにとっての正解です☕✨

豆の個性を楽しむ時間もコーヒーの魅力 🍀

シングルオリジンは、産地や焙煎によって香りや味わいが大きく変わります。

柑橘を思わせる爽やかな風味や、チョコレートのようなコク、やさしい甘みなど、それぞれに個性があります。

私たちも焙煎後の確認では、豆ごとにお湯の温度や挽き方を少し変えながら、その豆らしい美味しさを探しています。同じ淹れ方にこだわるのではなく、豆の個性に合わせて楽しむことも、自家焙煎ならではの面白さです🐻

香りのある暮らしを楽しみませんか？ ❄️💚

焙煎したての豆は、袋を開けた瞬間の香りや、お湯を注いだときのふくらみも楽しみのひとつです。

北海道・江別の北のくま焙煎珈琲では、注文後焙煎を中心に、新鮮なコーヒーをお届けしています。一杯のコーヒーが、忙しい毎日にほっとひと息つける時間になれば、私たちにとって何より嬉しいことです。

「どんな豆を選べばいい？」「少し苦みを抑えたい」など、気になることがあればお気軽にご相談ください。

焙煎したてだからこそ出会える香りや味わいがあります。

コーヒーをもっと身近に、もっと楽しく。

地域の皆さまの暮らしに寄り添う一杯を、北のくま焙煎珈琲がお手伝いします😊☕