北海道・江別市篠津で、5代にわたり農業を続けてきた滝農園。
130年以上の時間の中で、育てる作物も、農業を取り巻く環境も少しずつ変わってきました🌱🚜

それでも変わらず大切にしているのは、畑と向き合い、その年にできるおいしさを丁寧につくることです。

🌽 受け継ぐのは、方法だけではありません

農業は、同じことを繰り返せば同じ作物ができる仕事ではありません。

雨の多い年もあれば、暑さが厳しい年もあります。北海道の気候も変化するなか、滝農園では毎年、土やとうもろこしの様子を見ながら栽培方法を見直しています☀️🍀

先代から受け継いだ経験を大切にしながら、今の畑に合う方法を考える。
それも、私たちが受け継いできた農業の一つだと思っています。

🌱 おいしさの土台は、毎日の土づくりから

現在、滝農園の主力はとうもろこしの味来（みらい）です。

ひと口目の甘さだけではなく、みずみずしい食感や、あとから広がる旨味、風味まで含めて「また食べたい」と思っていただける味を目指しています✨

そのために、自然由来の肥料を使い、微生物の力を活かした土づくりを続けています。除草剤・殺菌剤は使用せず、殺虫剤も必要最低限にしています。

目立つ作業ではありませんが、おいしいとうもろこしを育てるための大切な積み重ねです。

😊 「今年も来たよ」が、農園を次につないでくれます

夏になると直売所で、「今年も楽しみにしていたよ」と声をかけていただくことがあります🧺🌽

家族で茹でて食べたり、札幌からドライブがてら立ち寄ったり、大切な方へ北海道の旬を贈ったり。

私たちにとって、味来（みらい）は単なる農産物ではありません。
江別・篠津の季節と、人と人をつないでくれる存在でもあります🎁😊

📍 これからも、江別の畑から

130年以上続いてきたからこそ、昔と同じ方法にこだわるのではなく、これから先も農業を続けられるよう変化していくことを大切にしています🌱✨

今年の味来（みらい）が育っていく様子や、収穫・直売情報はInstagram @ebetu_takifarm でお知らせしています。

北海道の短い夏、江別・篠津の畑で育った旬のとうもろこしを、今年も皆さんの食卓で楽しんでいただけたらうれしいです🌽