「深煎りは苦そう」「重たくて飲みにくそう」

そんな印象をお持ちの方も多いかもしれません。

けれど深煎りには、苦さだけではなく、やわらかな甘みやコク、香ばしさがあります。

ほっと肩の力を抜きたい時間に似合う、まろやかな味わいも魅力です。

深煎りの味は、苦さだけで決まりません 🌿

コーヒーの味は、豆の個性や焙煎の進め方、淹れ方によって変わります。

焙煎が深ければ、すべて同じように苦くなるわけではありません。火の入れ方が強すぎたり、粉を多く使って濃く抽出したりすると、苦みを強く感じやすくなります。

ご自宅では、少し薄めに淹れてみる、熱々のまま急いで飲まず少し冷ます、ミルクを加える、といった方法がおすすめです。

冷めるにつれて、隠れていた甘みや丸みを感じられることもあります。チョコレートや焼き菓子、あんこのおやつと合わせるのも楽しいですよ 😊

北海道の暮らしになじむ一杯を

北のくま焙煎珈琲が北海道で自家焙煎を続ける理由は、特別な一杯を飾るためではありません。

寒い朝や、仕事を終えた夕方、静かに過ごす夜。そんな日々の暮らしに寄り添うコーヒーを、自分の手で丁寧に作りたいからです。

焙煎中は、豆から立ちのぼる香りを確かめながら、苦さと甘さのバランスを見ています。温かいときだけでなく、冷めたときの味や、ミルクを加えたときのやさしさも大切にしています。

目指しているのは、強い苦さではなく、コクと甘さのある「やさしい深煎り」です 🐻

深煎りは、苦いだけのコーヒーではありません。

毎日の中で、少し立ち止まる時間を作ってくれる一杯です。北国の暮らしに、やさしい深煎りを。

気になる豆や日々の焙煎について、Instagramや販売ページものぞいていただけたらうれしいです ✨