「予定していた食材が使えなくなった」
「急きょメニューを変更することになった」
「代わりになる北海道食材を探したい」

飲食店やホテルなどの現場では、予定どおりに食材を準備できない場面もあります。🍽️📦

そんなとき、商品名を決めてから探すのではなく、「何に使う食材が必要なのか」から候補を考えることも一つの方法です。

💡 代わりの食材を探すときに整理したいこと

急な食材探しでは、「同じ野菜を見つける」ことだけが選択肢ではありません。

まずは、

🥕 どんな料理に使うのか
🥔 煮る・焼く・揚げるなど、どんな調理をするのか
🥬 食感・彩り・サイズなど、何を重視するのか
📅 いつ頃使いたいのか

といった条件を整理してみましょう。

例えば、付け合わせに使う野菜なら「彩り」、煮込み料理なら「加熱後の食感」など、その食材が料理の中で担う役割を考えると、別の選択肢を検討しやすくなります。✨

📦 「代わりに使える食材は？」というご相談も

産直システム・北海道は、北海道食材を探す人と、届けたい人をつなぐ会社です。

食材探しで困ったときは、

💬「予定していた野菜の代わりを探している」
💬「この料理に使えそうな北海道野菜はありますか？」
💬「メニュー変更で別の食材を検討しています」

といった形で、用途や希望をお聞かせください。

取扱状況は商品や時期などによって異なるため、在庫や納期をお約束することはできませんが、食材名が決まっていない段階からでもご相談いただけます。 🌱

📩 食材探しの「困った」に、もう一つの相談先を

急なメニュー変更が発生してから、新しい仕入れ先を一から探すのは大変です。

だからこそ普段から、「北海道食材ならここにも聞いてみよう」という相談先を持っておくことも、仕入れの選択肢を広げる方法のひとつです。

急な食材探しはもちろん、次の季節メニューや新メニューに向けた北海道食材の仕入れ相談も、産直システム・北海道へお聞かせください。🥕🥔✨