🥔 じゃがいも、料理に合わせて選んでいますか？

じゃがいもは、カレー、コロッケ、フライドポテト、ポテトサラダ、煮込み料理など、飲食店でも幅広く使われる定番食材。

でも、ひとくちに「じゃがいも」といっても、品種によって食感や加熱したときの仕上がりには違いがあります。

「いつも同じ品種を使っている」という場合も、作りたい料理から逆算して品種を考えてみると、新しい選択肢が見つかるかもしれません。🍽️✨

💡 ポイントは“料理の仕上がり”から考えること

例えば、じゃがいもを選ぶときは、

🥔 煮込み料理 → 煮崩れのしにくさを重視したい
🥔 コロッケ → つぶしたときの食感を考えたい
🥔 フライ → 揚げたときの仕上がりを重視したい
🥔 ポテトサラダ → 食感や他の具材とのなじみ方を考えたい

など、用途によって見るポイントが変わります。

品種名だけで決めるのではなく、「どんな料理に使うのか」「どんな仕上がりにしたいのか」を整理しておくことが、業務用じゃがいもを選ぶ際のヒントになります。👨‍🍳

📦 「この料理に合うものは？」からご相談ください

産直システム・北海道は、北海道食材を探す人と、届けたい人をつなぐ会社です。🌱

じゃがいもの仕入れについても、最初から品種が決まっていなくても構いません。

💬「煮込み料理に使うじゃがいもを探している」
💬「新しいポテトメニューを考えている」
💬「今までとは違う品種も検討してみたい」

そんな“料理から始まる食材探し”もご相談ください。

ご希望の用途や時期などを伺いながら、取扱状況をご案内します。品種や産地、規格などは時期によって異なるため、詳しくはお問い合わせください。📩

✨ じゃがいも選びを、メニューづくりの一部に

定番食材だからこそ、選び方を少し変えることで料理の仕上がりを見直すきっかけになります。

「じゃがいもが欲しい」だけでなく、「こんな料理を作りたい」から始まる仕入れ相談も歓迎です。

北海道産じゃがいもや業務用野菜の仕入れをご検討の際は、産直システム・北海道へご相談ください。🥔📦