少量でも旬を取り入れたい飲食店の皆さまへ 🥕🍽️

「季節感のあるメニューを増やしたいけれど、大量仕入れは難しい…」そんなお悩みはありませんか。個人飲食店や小規模ホテル、旅館では、使い切れる量で新鮮な食材を仕入れたいという声を多くいただきます。北海道の夏は、野菜が最も充実する季節です🌽🌿

北海道の夏野菜は味わいも彩りも豊富 ✨🥬

札幌近郊や空知、岩見沢、江別などでは、とうもろこし、ズッキーニ、トマト、枝豆、かぼちゃなどが旬を迎えます。昼夜の寒暖差によって育った野菜は、みずみずしさや甘み、香りを感じやすく、前菜からグリル、ビュッフェ、宴会料理まで幅広く活用できます🍅🚜

料理人目線で考える使いやすさ 📦🍀

夏野菜は火入れによって甘みや香ばしさが引き立ち、焼き物やロースト、冷製メニューにも相性の良い食材です。彩りが豊かなので、コース料理の付け合わせやランチプレートでも季節感を演出しやすく、メニューの印象アップにもつながります。歩留まりや使い切りを考え、小ロットで仕入れられることも現場では大きなメリットです😊

必要な分だけ仕入れられる安心感 🚜📦

私たちは、生産者や市場、飲食店とのやり取りを通じて、「少量から相談したい」というご要望にお応えしてきました。旬や入荷状況を踏まえながら、その時期におすすめの北海道産野菜をご提案しています。定番品だけでなく、その時期ならではの食材をご案内できるのも、産地とつながる仕入れならではの魅力です🌿🥕

旬を活かした仕入れのご相談を 🍽️✨

北海道産夏野菜を上手に取り入れることで、季節感のあるメニューづくりや付加価値の向上につながる可能性があります。

「このメニューに合う野菜は？」「少量でも対応できる？」といったご相談も歓迎しています。北海道の旬を、生産者からプロの現場へ。

仕入れに関することは、産直システム・北海道までお気軽にお問い合わせください。