「そのポテト、どこでどう育ったか知っていますか？」

こんにちは、かさいふぁーむです。

突然ですが、ポテトチップスや冷凍フライドポテトに使われている“加工用じゃがいも”について、皆さんはご存じでしょうか？

「スーパーで売ってるじゃがいもとは違うの？」
「どんな風に収穫されているの？」
実は、加工用じゃがいもは品種も育て方も、そして私たち農家のこだわりも違うんです。
このページでは、北海道・岩見沢の大地で育てている、かさいふぁーむの加工用じゃがいもの収穫について、農家の目線からお伝えします。

大規模な畑で、品質と効率を両立するじゃがいも作り
私たちかさいふぁーむでは、北海道の広大な畑を活かし、主に加工用じゃがいも（業務用）を育てています。

加工用じゃがいもとは？
* ポテトチップスや冷凍ポテト用に使われる
* ホクホク感や油との相性を重視した品種
* 一般家庭向けよりも大玉・高デンプン質が特徴

大手メーカー様にお届けするため、安定した品質と収量が求められます。
そのため、土づくりから収穫まで、年間を通じて細やかな管理を行っているのが私たちの強みです。

【収穫の様子】ポテトハーベスターで一気に！
収穫は毎年9月～10月頃。ここでは、収穫の様子を少しだけご紹介します。

収穫の流れ（一部）
1. 収穫時期の見極め
　
天候や土の状態を見ながら、適切なタイミングでスタート。

2. ポテトハーベスターで掘り取り
　
大型機械「ポテトハーベスター」で、土の中のじゃがいもを丁寧に掘り出します。
👉 効率的＆人手不足対策にも。

3. 選別・保管
　
サイズや傷の有無を選別し、冷暗所で一時保管。鮮度を保ったまま出荷します。
収穫風景を見て「こんなに大変なんだ…！」と驚かれる方も多いんですよ。

地元から、未来へ。「つくる」責任を大切にしています
かさいふぁーむは、ただ野菜を育てているだけではありません。
* 地域とともに生きる農業
* 子どもたちに誇れる仕事を残す
* 安心・安全な食品の根っこを支える

そんな想いで、今日も畑に立っています。
加工用じゃがいもに少しでも興味を持っていただけたなら、うれしいです。

今後も収穫の様子や農業の裏側を発信していきます！