江別市の隠れた名店「燻製と檸檬 Bitters」とは？

北海道江別市にある「燻製と檸檬 Bitters」は、燻製料理とレモネードを提供するユニークなお店です。

2020年にキッチンカーでスタートし、2021年に実店舗をオープン。燻製の香ばしさと檸檬の爽やかさを組み合わせたメニューが特徴で、地元のみならず遠方からも多くのファンが訪れます。

特に人気の燻製サバサンドは、燻製の深みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出し、一度食べるとやみつきになること間違いなしです。

絶品！「燻製サバサンド」と爽やか「レモネード」

「燻製と檸檬 Bitters」で最も人気のメニューが 燻製サバサンド。桜チップでじっくり燻したサバを、シャキシャキの野菜や燻製ナッツフレークとともにバンズにサンド。香ばしさとレモンの酸味が絶妙にマッチし、ここでしか味わえない一品です。
また、 レモネード も名物のひとつ。新鮮なレモンをたっぷり使用し、ほんのりビターな大人の味わいが特徴。暑い夏はもちろん、燻製料理との相性も抜群です。

キッチンカーも大人気！どこで食べられる？

「燻製と檸檬 Bitters」は、実店舗だけでなくキッチンカーでの販売も行っています。北海道各地のイベントやマーケットに出店し、SNSで出店情報を発信中。
キッチンカーでは、燻製サバサンドやレモネードに加え、その日限定の特別メニューが登場することも。

「燻製と檸檬 Bitters」へのアクセスガイド

①車でのアクセス：

札幌市中心部から国道12号線を北東方向へ進み、江別市内に入ります。「野幌駅前」交差点を右折し、道道110号線（白樺通）を直進します。約1.5km進むと、右手にお店があります。

店舗前に3台分の駐車スペースがあります。

②公共交通機関でのアクセス：

JR函館本線「野幌駅」で下車します。
駅南口より徒歩約15分でお店に到着します。 

③バスでのアクセス：

JRバス共栄線（江92）または夕鉄バス札幌線（あけぼの）を利用し、「伊達屋敷通」バス停で下車します。

バス停から徒歩約1分でお店に到着します。

まとめ｜江別で「燻製×レモネード」の新感覚グルメを堪能しよう！

「燻製と檸檬 Bitters」は、香ばしい燻製料理と爽やかなレモネードが楽しめる、唯一無二のグルメスポット。

特に 燻製サバサンド は一度食べる価値あり！江別市やキッチンカー出店先で、ぜひその美味しさを体験してみてください。最新情報は公式SNSでチェックを！